کالری های موجود در کلم بروکلی

به گزارش کانلاین، کلم بروکلی سرشار از ویتامین و مواد معدنی است. شما می توانید آن را به هر رژیم غذایی کاهش وزنی وارد نمایید به این علت که کالری های موجود در کلم بروکلی قابل اغماض می باشند. در این مقاله از راه سالم خوردن این سبزی اطلاع یابید.

کالری های موجود در کلم بروکلی

مترجم: رزیتا ملکی زاده

منبع:راسخون

کلم بروکلی سرشار از ویتامین و مواد معدنی است. شما می توانید آن را به هر رژیم غذایی کاهش وزنی وارد نمایید به این علت که کالری های موجود در کلم بروکلی قابل اغماض می باشند. در این مقاله از راه سالم خوردن این سبزی اطلاع یابید.

کلم بروکلی شبیه به گل کلم است اما با این تفاوت که رنگ آن سبز می باشد. این واژه جمع واژه ای ایتالیایی بنام بروکولو (broccolo) به معنای گل بالای کلم می باشد. این سبزی متعلق به خانواده کلم، شب بویان (Brassicaceae) است. سرهای گل مانند آن بزرگ و سبز بوده و ساقه ضخیم خوراکی داشته و انشعاباتی که بر روی بروکلی جوانه زده مانند یک درخت می مانند. این سبزی از 2000 سال پیش در اروپا مورد استفاده قرار می گرفته است. و همیشه جزء ترکیبات غذایی مهم غذاهای ایتالیایی بوده است.

کلم بروکلی را می توان به صورت خام، بخار پز، سرخ شده، پخته شده در مایکروویو و غیره مصرف نمود. توصیه نمی گردد آن را آب پز کنید به این علت که می تواند سطوح ترکیبات ضد سرطانی موجود در آن را کاهش دهد. اجازه دهید ابتدا نگاهی بیاندازیم به اندازه کالری و مواد مغذی موجود در این سبزی و اینکه چگونه به حفظ سلامتی مان یاری می نمایند.

کالری های موجود در کلم بروکلی

کلم بروکلی اندازه سرو یا وعده اندازه کالری

خام 1 فنجان خرد شده (90 گرم) 30

پخته، آب گیری شده (بدون نمک) 1 ساقه بزرگ (به طول 11 تا 12 اینچ، 280 گرم) 100

خام 1 فنجان قسمت گل (70 گرم) 20

فریز شده، خرد شده، پخته، آب گیری شده، (بدون نمک) 1 فنجان (90 گرم) 25

ساقه 1 عدد (115 گرم) 32

سوپ خامه ای کلم بروکلی کنسروی 1 فنجان (245 گرم) 90

یک وعده کلم بروکلی خام بیش از 30 میلی گرم ویتامین C و نصف فنجان از آن 52 میلی گرم ویتامین Cرا تأمین می کند.

ارزش غذایی کلم بروکلی

سرشار از ویتامین C، K، A، B6

غنی از فیبر خوراکی

حاوی مواد مغذی همانند دی ایندولیل متان (diindolylmethane) و سلنیوم، که دارای خواص ضد سرطانی می باشند.

دی ایندولیل متان دارای خواص ضد ویروسی و هم ضد باکتریایی است.

گلوکورافانین موجود در این سبزی می تواند به سولفورافان که یک ترکیب ضد سرطانی است پردازش گردد.

این سبزی سرشار از پتاسیم و منگنز است.

کلم بروکلی سرشار از تیامین، ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک، فسفر، مهمیم و آهن می باشد.

فوائد کلم بروکلی در سلامت

کلم بروکلی دارای مواد مغذی حیاتی مختلفی است که فوائد سلامتی بخش متعددی را دارا می باشند.

آنتی اکسیدان های موجود در آن به خنثی ساختن رادیکالهای آزاد مضر یاری می نمایند. این سبزی می تواند به مبارزه با سرطان و عوامل سرطان زا یاری کند. ایندول های موجود در این سبزی از بروز سرطان های مرتبط با سطح هورمون مانند سرطان سینه و سرطان پروستات جلوگیری می نمایند.

کاهش وزن، ضد پیری (به علت محتوای بالایی از آنتی اکسیدانها)، کاهش کلسترول، کنترل و یا پیشگیری از بیماری آلزایمر، سرطان ریه، کولون یا روده بزرگ و معده، و دیابت بعضی از خواص دیگر کلم بروکلی در سلامت به تعداد می فرایند.

این سبزی به جلوگیری از بروز بیماریهای قلبی یاری می کند.

ویتامین C به تقویت سیستم ایمنی بدن یاری می کند.

این سبزی جذب آهن را افزایش می دهد.

کلسیم موجود در این سبزی برخورداری از دندان و استخوانهایی سالم را تضمین می سازد.

پتاسیم به سوخت و ساز بدن، تعادل آب، عملنمودهای الکترولیت و سلامت قلب و کلیه یاری می کند.

کروم به تنظیم سطح قند خون و انسولین یاری می کند. کلم بروکلی خصوصاً برای افراد دیابتی مفید است.

فیبر بالای موجو در کلم بروکلی مانع از یبوست می گردد.

این سبزی به کاهش علائم آرتروز یاری می کند.

کاروتنوئیدهای موجود در این سبزی به حفظ سلامت چشم یاری نموده و می توانند از بروز بیماریهایی مانند آب مروارید جلوگیری نمایند.

از آنجا که حاوی اندازه کافی اسید فولیک است، می تواند به کاهش خطر نقص تولد در بچه ها یاری کند.

این سبزی به جلوگیری از بروز بیماریهای مختلف شایع مانند سرماخوردگی یاری می کند.

به یاد داشته باشید، بیش از حد پختن کلم بروکلی می تواند مواد مغذی موجود در آن را از بین ببرد.

امیدوارم که مقاله بالا اطلاعات کافی در مورد فوائد سلامتی بخش کلم بروکلی در اختیارتان قرار داده باشد. اکنون دیگر نیازی به نگرانی در مورد اندازه کالری های موجود در آن ندارید. مرتبه بعد که سبزی خریداری می کنید، مطمئن هستم که ابتدا کلم بروکلی را در سبد خرید خود قرار می دهید.

منبع: راسخون
انتشار: 30 مهر 1400 بروزرسانی: 30 مهر 1400 گردآورنده: konline.ir شناسه مطلب: 1828

به "کالری های موجود در کلم بروکلی" امتیاز دهید

امتیاز دهید:

دیدگاه های مرتبط با "کالری های موجود در کلم بروکلی"

* نظرتان را در مورد این مقاله با ما درمیان بگذارید